La Colline Gourmande
Foies Gras Vernet

Ferme auberge

Poducteur de foie gras de canard en Périgord.

Conserverie agréée aux normes CEE.

Castel Dèche
24330 LA DOUZE.

Tél.: 05.53.06.72.71
foiegrasbvernet@wanadoo.fr


A Redécouvrir

Les figues au foie gras : les figues séchées sont assouplies dans du Monbazillac avant d’être farcies au foie gras cuit au sel. Vous les dégustez froides ou passées au four.

La saucisse au foie gras : déjà confite dans la graisse de canard, elle se consomme froide sur une salade. Elle est toujours très appréciée lors des dégustations.

Le magret séché fourré au foie gras : onctueux et délicieux en bouche, ses tranches tricolores donnent de l’éclat à votre salade gourmande.

Le Parmentier de canard avec de la purée maison et des cuisses confites émiettées juste à faire gratiner au four.

En nous contactant nous pouvons toujours vous fournir du civet de canard, des manchons aux olives et des cuisses aux haricots que nous produisons en quantité limitée.


Tarifs

Dépliant présentant nos produits


Saint Germain au Mont d'Or : 28 et 29 novembre
Chez le "Pere Baptiste" jus de fruit avec un vin d'Alsace et des huitres. commande préalable obligatoire

Roanne : 21 novembre
au caveau du GAEC Vial à Saint Andre d'Apchon ( commande préalable obligatoire) avec vin de Chateauneuf du Pape, Saint Joseph et Pecharmant

Charolles, Guegnon, Lons le Saunier, Maiche, Viry : A preciser
Présence sur un marché plein air.(Commande préalable obligatoire)

Roanne : Vendredi 20 novembre
Sur le marché Place Victor Hugo jusqu'à 13h (commande préalable obligatoire) Sur le marché de Perreux de 16h à 19h (commande préalable obligatoire)

:

Lancié (69) Chez Michel et Marie Hélène Tupin : 27 novembre
Livraison de la commande préalable

Viry (74) : 22 novembre
Sur le parking de la Salle des fêtes de 9h à 11h , commande préalable obligatoire)

Bienvenue,
2020, en début d’année, les jeux de mot fleurissaient sur tous les bonheurs que cette année pouvait évoquer. La convivialité, le plaisir de partager de bons breuvages et les moments de gaîté et d’échanges, les rencontres familiales ou amicales où nous goûtons les liens profonds qui nous unissent.
Hélas un minuscule petit rien a bouleversé nos vies. Pour les uns, cela a permis de redécouvrir des sensations oubliées ou susciter de nouvelles envies ; pour d’autres malheureusement cette année a été cause de deuil ou de déboires cumulés.
Nous souhaitons d’abord penser à tous ceux pour qui ces derniers mois auront été bouleversants et traumatisants.

Mais nous devons rester optimistes. Après un printemps évidemment calamiteux au niveau du chiffre d’affaires, et en attendant un automne très incertain, nous avons vécu une saison estivale exceptionnelle. Profitant d’une période où les séjours à la campagne étaient plébiscités et de ses atouts touristiques, le Périgord a su aussi en début de saison monopolisé les médias. Surfant sur cet engouement pour notre région, nous avons aussi bénéficié d’excellents avis des clients de notre ferme-auberge sur les réseaux sociaux, qui à notre époque nous permettent de nous faire connaître.

Notre programme de l’automne est fortement modifié. Cette saison est très particulière, de nombreux Salons sont déjà annulés, tous les autres sont très incertains.

Nous comptons effectuer des livraisons dans toutes les villes où nous nous déplaçons habituellement, je vous invite à nous envoyer vos bons de commande afin de faciliter la distribution.

Notre programme est difficile à mettre en œuvre, et sera mis à jour progressivement. Nous vous invitons à consulter notre site internet régulièrement afin de connaître les dates où nous serons dans votre région.

N’hésitez pas non plus à prendre contact par mail ou par téléphone, afin que l’on vous renseigne sur l’évolution de nos déplacements.

Bien entendu nous pouvons également expédier vos commandes. Exceptionnellement, nous abaissons les frais de port de 15 à 9 € pour les commandes inférieures à 250 € (franco au-delà) jusqu’au 10 décembre 2020. Chaque année, nous avons de gros problémes pour les expéditions tardives aprés le 15 décembre (colis perdus, délais de livraison non respectés…). Les entreprises de messagerie sont débordées par l’afflux de colis avant Noël et même les plus sérieuses ne peuvent assurer un service optimal.

Nos clients ne sont pas satisfaits, ils doivent se déplacer pour récupérer leur commande et nous perdons beaucoup de temps au téléphone à retrouver où ont été déposés les colis.

Cette année particuliere, avec le fort développement du commerce sur internet, la situation sera sans doute encore plus tendue. Afin d’éviter cette anarchie programmée, nous n’expedierons pas de colis à domicile après le 10 décembre.

Voici notre nouveau catalogue. Nous serons heureux de vous proposer une dégustation lors de nos rendez-vous habituels.